Un petit retour à nos plaisirs d'enfance avec cette soupe ...

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Pour la soupe de légumes :

Éplucher 1 poireau, 3 carottes, et 4 pommes de terre . Découper en dés tous les légumes et mettre le tout dans une casserole . Couvrir d'eau avec un bouillon de volaille . Faire cuire 20 min  ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ) . Mixer le tout au mixeur plongeant en incorporant petit à petit le bouillon .

Pour le service :

Servir dans des mini cassolettes , disposer 1/2 portion de Kiri sur la soupe bien chaude . Verser 1 petite pincée de thym sur chaque coupelle . Servir sans attendre et déguster en mélangeant le kiri à la soupe .

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