Un petit air de fêtes ...

1er_janvier_2007_CLEMENCE_063

Faire cuire les langoustines dans un court bouillon ( sauge / thym / 1 verre de vin blanc / 1 cube de court bouillon ) ( 5 minutes pas plus à partir de l'ébullition pour obtenir une chair bien ferme )

Pour les 3 sauces :

1ère sauce : Mayonnaise classique

2ème sauce : Mayonnaise + 2 cs de Ketchup + 1 cs de cognac

3ème sauce : Mayonnaise + 1 gousse d'ail pilée + 1 /2 cc de curry + ciboulette hachée

Bon appétit ! ! !