19 septembre 2006
Soupe multi légumes au "Kiri "
Un petit retour à nos plaisirs d'enfance avec cette soupe ...
Pour la soupe de légumes :
Éplucher 1 poireau, 3 carottes, et 4 pommes de terre . Découper en dés tous les légumes et mettre le tout dans une casserole . Couvrir d'eau avec un bouillon de volaille . Faire cuire 20 min ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ) . Mixer le tout au mixeur plongeant en incorporant petit à petit le bouillon .
Pour le service :
Servir dans des mini cassolettes , disposer 1/2 portion de Kiri sur la soupe bien chaude . Verser 1 petite pincée de thym sur chaque coupelle . Servir sans attendre et déguster en mélangeant le kiri à la soupe .
