20 septembre 2006
Mes 1ers macarons !!!
Et oui, j'ai moi aussi succombé ... et je me lance voici mes 1ers macarons :
Je dois dire que c'est assez beau pour un essai mais au niveau gustatif il faudra je pense à quelques ajustements :
Le biscuit est beaucoup trop sucré et masque le goût de l'amande . Je vous livre donc la recette mais attention au sucre !!!
Source : Macarons au nutella L'internaute
3 blancs d'oeufs
- 25 g de sucre en poudre
- quelques gouttes de jus de citron
- 60 g de poudre d'amande
- 65 g de poudre de noisette
- 225 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré (pour la couleur)
- 1 petit pot de Nutella |
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Recette proposée
par Christel Schwendimann |
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Macarons au Nutella
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1/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs la veille et les réserver au frais. Les sortir au moins 2 heures avant pour qu'ils soient à température ambiante.
Monter les blancs en neige très ferme avec le sucre en poudre et le jus de citron. |
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2/ Mixer finement la poudre d'amande, la poudre de noisette, le sucre glace et le cacao. Tamiser le tout. |
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3/ Verser cette poudre dans les blancs et commencer le mélange délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange brillant et homogène. |
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4/ Sur une plaque à four recouverte de papier surlfurisé, faire des petits ronds de 2 ou 3 cm de diamètre à l'aide d'une poche à douille. Il est aussi possible de les faire à la cuillère, mais c'est moins joli. |
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5/ Laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 150°C et enfourner pour 15 minutes.
Une fois la plaque sortie du four, mettre un peu d'eau entre la plaque et le papier. Ainsi, 2 minutes plus tard, les macarons se décollent très facilement. |
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6/ Une fois les macarons refroidis, mettre du Nutella sur la moitié des macarons et recouvrir d'un deuxième macaron. |
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| Pour finir ... Les macarons sont meilleurs le lendemain. Depuis que je sépare mes blancs la veille et que je mets quelques gouttes de jus de citron, mes macarons montent très bien avec une jolie collerette. Impossible de les rater. |
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18 septembre 2006
Bubble chocolate cake
Pourquoi Bubble me direz vous ?
Pourquoi pas ? Et puis vous verrez lorsqu'on croque dans ce gâteau on est comme dans une bulle de plaisir fondante et rose .... A vous de jouer :
La recette :
220 g de sucre
110 g de beurre pommade
190 g de chocolat noir
180 g de farine
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cc rase de levure chimique
1/2 cc de sel
200 g de noix ou noisettes ou pistaches ...
Allumer le four th 6 ( 180 c° )
Beurrer le moule et fariner
Faire fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre .
Dans un robot battre le sucre les oeufs ajouter le chocolat la farine la levure le sel et sucre vanillé
Ajouter les noix et mélanger de nouveaux .
Verser dans le moule et faire cuire 30 min .
Laisser refroidir et déguster froid ( mettre au refrigérateur si besoin ) .
