27 octobre 2006

Salade de pousses de soja aux parfum d'orange

Une salade très rafraîchissante et légère : il faut : 300  g environ de pousse de soja ( pour 2 ) 1 avocat 2 oeufs 1 petite boite de coeur de palmier 1 kiwi 1 tomate pour la sauce : huile + jus d'1 orange + 2 cs de lait concentré sucré + 1 cs de vinaigre balsamique Faire cuire une omelette fine réalisée avec les 2 oeufs battus . Puis la couper en petites lamelles . Réserver . Dans votre assiette de présentation disposer : les pousses de soja fraîches, les coeurs de palmier découpées en... [Lire la suite]
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02 octobre 2006

Nouilles sautées au curry

Faire cuire vos pâtes asiat' dans de l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet . Tout d'abord hacher finement 3 escalopes de poulet et les faire dorées dans un peu d'huile d'olive . Réserver . Dans la poêle, faire réduire la crème fraîche, 1 cs de pâte de curry doux, 1/2 gousse d'ail hachée et 1 cs de sauce soja . Dresser dans le plat : les nouilles sautées dans la poêle puis le poulet et la crème de curry . Terminer avec de la coriandre hachée .
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15 septembre 2006

"Phuket rice "

Un petit voyage improvisé au pays de ganesh Il vous faut pour ce riz : des crevettes décortiquées environ 400 g 2cs de sauce soja 50 cl de crème fraîche 1/2 citron 250 gr de riz thaï ( lustucru par ex ) 1 cc de muscade ciboulette huile d'olive 1 oignon Faire cuire le riz . Faire rissoler légerement l'oignon . Mélanger les crevettes , le jus de citron, la sauce soja . Faire revenir les crevettes avec l'oignon rissolé  . Mélanger dans une poèle la crème fraîche, la ciboulette... [Lire la suite]
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