17 mai 2007
Mini chaussons thon féta
Toujours pour l'apéritif pour varier les plaisirs :
Pour la petite histoire : j'ai fait cette recette pour terminer 1 petit reste de pâte, après avoir réalisé des saucisses feuilletés et des feuilletés au fromage, 2 grands classiques des apéros dînatoires
Très simple :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 petite boite de thon
- 1 petite boite mini même de coulis de tomate
- 1/2 pot de féta
- sel poivre
- 1 oeuf + 1 jaune
1. Préchauffer le four à 200 °
2. Découper des disques de pâtes avec un verre à moutarde .
3. Répartir sur les disques 1 petite cuillère à café de mélange ( thon + coulis + féta + oeuf au mixeur )
4. Refermer les chaussons en 1/2 lune en humidifiant légerement le bord .Badigeonner avec le jaune d'oeuf .
5. Enfourner sur 1 plaque avec papier sulfurisé pour 10 à 15 min .
Déguster bien chaud ...
A tester avec une salade verte pour 1 dîner léger et un petit verre de rosé bien frais .
16 février 2007
Idée pour l'apéritif : Un petit air de raclette !
Bonjour, bonjour , voici une idée très facile pour l'apéritif :
Viande de grison
Tranches de raclette
Piques en bois ou mieux pinces en bambou ( boutiques asiatiques )
Important : Préchauffer le four au moins 1/4 d'heure à 200 ° car il faut éviter que la viande ne sèche .
Entourer 1/4 de tranche de raclette avec 1/2 tranche de viande grison, fermer avec une pince ou un pique .
Au moment de servir : enfourner pour 10 min environ ( le temps que le fromage soit bien fondu )
Idée raclette : vous pouvez à volonté ajouter un p'it cornichon / un p'ti bout de pomme de terre ou les 2 !
13 février 2007
"Miniatures" de Cheesburger pour Apéritif Chic
Idée vraiment géniale pour l'APERO, je vous conseille d'en faire une certaine quantité car cela part très très très vite ....
Mon conseil : Procéder au montage avant l'arrivée des invités et faire chauffer au dernier moment dans un four préchauffé pour éviter que le pain ne devienne trop grillé ( sec ) .
Il vous faut :
- Piques en Bambou
- 3 petits pains à hamburger
- 2 steachs hachés
- Ketchup
- Cornichons Malosso
- Mayonnaise
- Tranche de fromage spécial Hamburger
- Salade émincée ( Laitue ou Batavia )
1.Cuire vos steacks dans une poele antiadhésive .
2. Préparer les mini pains en découpant à l'emporte pièce des mini cercles de pain à Hamburger ( ou avec un mini verre )
3. Préchauffer le four à 180 °
4. Découper les steacks en mini morceaux ( un peu plus petis que la taille des pains )
5.Placer les tranches de fromage sur les mini pains et mettre sous le grill pour le faire fondre .
6. Le montage : Placer sur le pain : Ketchup /mini steack / de la salade / mayonnaise / cornichon / mayo / ketchup /chapeau du mini pain . Piquer le tout avec un joli pique en bambou .
Pour accompagner ces miniatures choisissez
un bon champagne rosé Bien frais So Chic !
23 novembre 2006
Mes petits fours aux parfums de provence pour l'apéritif
Voici une suggestion pour vos apéritifs :
- 1 rouleau de pate feuilletée
- 2 oeuf s
- 1/2 brique de crème fraiche
- herbes de provences
- thym
- sauge
- romarin
- basilic
- 1/2 boite de thon au naturel
- 3 à 4 cs de moutarde
- 1/2 sachet de gruyère rapé
- 1 dizaine de tomates cerises
Sur une plaque à petites tartelettes disposer des cercles de pate feuilletée préalablemenet réalisées à l'emporte pièce ( ou à défaut à l'aide d'un verre à moutarde dans mon cas ) piquer à la fourchette et réserver au frais .
Préparer le mélange moutarde / crème / oeuf battu / thon émettié + 1 herbe au choix . Verser cette préparation sur la pate .
Sur le dessus disposer 1 demi tomate cerise et saupoudrer d'herbes de provences .
Enfourner pour 1/4 d'heure environ à 180 ° . Surveiller la cuisson jusqu'à l'obtention de petites tartelettes bien dorées . Déguster tiède ou froid selon l'humeur du jour ...avec un petit cocktail Martini blanc / jus pomme par exemple .
08 septembre 2006
Toasts minutes
des toasts bon, rapides à réaliser & inratables ; 10 min chrono ... Top départ :
Toasts thon / avocat :
mélanger une boite de thon + 3 cs mayo + 1 cs ketchup . Réserver au frais . Prélever et découper en dés la chair d'un avocat et citronné .
au moment de servir : étaler la préparation au thon sur des tranches de pain de mie et découper en petits carrés , disposer sur chaque carré un dé d'avocat . c'est près !!!
Toasts fêta / tomate :
Mixer la fêta avec une tomate fraîche . Étaler sur le pain de mie . décorer avec un dé de tomate . c'est près !!!
30 août 2006
TOAST JAMBON SALSA MACEDOINE
Voici une idée toute simple qui étonnera vos invités !!!!
Voici comment procéder :
Mélanger 1 petite boite de macédoine de légumes égouttée avec de la mayonnaise fraîche ( 5 cas ) . Réserver au frais .
Passer au gril les tranches de pain ( baguette ) beurrées & ailées .
Pour la SALSA MACÉDOINE
Passer le mélange à la macédoine au mixer pour obtenir une crème bien homogène .
Laisser les tranches grillée refroidir puis les tartiner avec la salsa macédoine .
Disposer sur chaque toast une petite lamelle de jambon blanc et saupoudrer de quelques brins de ciboulette ciselée .
Bonne Dégustation !!!!
21 août 2006
Petits toasts magrets - fromage
Voici une idée d'amuse-gueule très prisée par mon mari :
Ingrédients :
- 3 tranches de pain de mie
- 1 morceau de tomme ( 20 g environ )
- 1 morceau de gruyère ( 20 g environ )
- 1 morceau de comté ( 20 g environ )
- Quelques tranches de magrets fumés
- 1 CC de muscade en poudre
- 3 CS de vin banc de cuisine
Préparer le mélange au fromage : mixer les fromages coupés en dés, le vin, et la muscade .
Préparer le pain de mie en ôtant la croûte sur chacun des bords avec une coupe très nette .
Étaler la préparation au fromage sur les tranches de pain, découper très proprement des carrés de 4 cm de cotés environ .
Sur chaque toast, disposer une tranche de magret fumé .
Enfourner les toasts pour 1 dizaine de minutes et surveiller jusqu'à lègère coloration .
Déguster sans attendre . Bon appétit !!!!