"Litchis à la coque"

Source : La compil Collection "Grain de sel "

Pour 2 personnes :

• 100 g de blanc de poulet
• 10 litchis
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de crème fraîche
• Jus de citron
• 10 feuilles de coriandre
• sel
• Glace pilée ou gros sel

1. Faire cuire le poulet en petit dés avec une gousse d'ail pilée .
2. Pendant ce temps, décalotter les litchis.
3. Passer la pointe du couteau pour décoller la pulpe .
4. Pressé l'écorce le noyau devrait sortir facilement .
5. Détailler la pulpe des litchis et le blanc de poulet en petits morceaux .
6. Incorporer la crème fraîche et le jus de citron .
7. Remplir les coques de litchis et mettre une feuille de coriandre avant de poser le petit chapeau .
8. Disposer les litchis sur une poignée de gros sel ou sur de la glace pilée .
9. Servir très très frais .

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Nous avons bien aimé cette recette mais peut-être avez-vous des suggestions pour quelques variantes .

A vous ...

Comments

[adosfrancophones]

C'est très jolie est intéressant car les photos sont belles

[eva]

C'est vraiment original, j'aimerais bien tester !

[suiksuik]

C'est génial !

[Dorian]

Je retiens ta recette mais par contre je ne suis pas sûr d'avoir ta patience et de remettre tout ça dans les litchis ! par contre pour le mélange oui !

[veronica]

depuis le temps que cette recette me fait de l'oeil je crois que je vais me laisser tenter...