LAPIN 4 râbles de lapin 100 g d'oignons 50 g de carottes 50 cl de vin blanc 50 g de beurre 1 brique de crème fraîche liquide 3 cs de moutarde sel / poivre laurier + bouillon cube or MASH 4 pommes de terre 400 g de beurre 1/2 sel noix de musacde fraîche...

Un grand classique aujourd'hui mais c'est tellement bon : Pour la poelée forestière : Commencer par faire cuire 4 à 5 pommes de terre à la vapeur . Pendant ce temps laver et émincer une petite barquette de champignons de Paris puis les faire rissoler...

Et oui, après les recettes exotiques et nomades on a parfois un peu envie de revenir à notre bon vieux terroir . .. C'est chose faite quand on déguste cette terrine sur un bon morçeau de baguette bien de chez nous . J'ai trouvé cette recette sur Odélice...