Mes St jacques en amuse bouche ... du nouveau et du bon

St Jacques en délice d'herbe

• 1 gousse d'ail 

• 2 cs de persil

• 25 g d'échalote (1/2)

• 100 G de beurre 

• 10 g de pastis

• 6 noix de st Jacques

• environ 20 g de poudre d'amandes 

Mélanger les ingrédients et répartir une petite noix de beurre dans chaque cassolette ( ou mini ramequin ) .

Répartir 1/2 st Jacques dans chaque cassolette .

Saupoudrer d'une 1/2 cuillère de poudre d'amandes .

Enfourner une dizaine de minutes  jusqu'à legère coloration . Déguster chaud avec un petit verre de rosé bien frais par exemple .