PATES PARMESAN PANCETTA

• 1 paquet de pâtes fraîches  ricotta epinard par ex
• 1 1/2 brique de crème fraîche liquide
• 50 g environ de tomme de savoie (  comté , reblochon, fromage à raclette selon vos envies ... )
• 1 1/2 paquet de parmesan
• 1 tomate fraîche bien mure
• 5à 6 tranches de pancetta

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé

Pendant la cuisson des pâtes ( très rapide 2 min ) préparer la sauce  :

Faire chauffer doucement la crème liquide et incorporer la tomme coupées en dés en remuant sas arrêt . une fois le fromage fondu, La sauce est prête ; il vous suffit de verser les allumettes de jambon dans la sauce . réserver au chaud .

Peler et découper la tomate en petits dés .

Faire griller les tranches de pancetta .

Disposer les pâtes dans l'assiette de présentation ( creuse de préference ) verser au milieu la sauce au fromage, parsemer l'assiette avec les dés de tomate, la pancetta et le parmesan en mini tranches .

Touche finale : parsemer les assiettes avec un peu de ciboulette fraiche .

Comments

[Sophie]

Bonjour,


Si ce n'est déjà fait, merci de nous renvoyer votre questionnaire pour figurer gratuitement dans notre annuaire qui sera diffusé très prochainement.
En effet la FFCA est a apprécié la qualité de votre blog et est très attachée au rôle fondamental que vous jouez dans la transmission du savoir culinaire.
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[helene06]

ça doit être très bon et parfait pour un repas rapide

[Julie]

OUUUUU... Ça a vraiment l'air bon et simple...Mon genre de recette. Merci!